В Украине около 40% мяса на прилавках – фальсификат и некачественная продукция. Для курятины, которая из-за цены традиционно пользуется популярностью, чаще всего нарушения касаются: использования антибиотиков в больших количествах, повторной заморозки продукции, нарушения сроков хранения, сообщает Обозреватель.
Чтобы правильно выбрать мясо, нужно обратить внимание на упаковку, а также внимательно рассмотреть саму продукцию.
Что должно быть на упаковке и какой должна быть курятина?
Есть два типа классификации тушек птицы и их частей – А и Б, поясняют в Госпотребслужбе. Согласно классификации мясо должно быть: чистым (без грязи и крови), без постороннего запаха, без серьезных ударов и поломанных костей. Упаковка целая, без повреждений.
Тушки класса А должны дополнительно соответствовать следующим критериям: иметь хорошо развитую, правильную форму, мясистую грудинку и мясистые ножки иметь нормальный слой жира; допускается незначительное количество перьев; допускается слабое покраснение на конечностях крыльев или отсутствие конечности крыла; на замороженных или быстрозамороженных не допускается наличие микроожогов.
( function(self)
{
googletag.cmd.push( function()
{
var gptAdSlot = googletag.defineSlot(‘/21614339586/KD-Content1-News’, [], ‘div-gpt-ad-1512636739186-2’).defineSizeMapping(window.gpt.mappingContent).addService(googletag.pubads());
googletag.display(‘div-gpt-ad-1512636739186-2’);
googletag.pubads().addEventListener(‘slotRenderEnded’, function(event)
{
if( event.slot == gptAdSlot && event.isEmpty )
{
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).style.display = »;
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).innerHTML = ‘rnrn
‘;
var gptAdSlotSecond = googletag.defineSlot(‘/21614339586/KD-Content1-News-Second’, [], ‘div-gpt-ad-1512636739186-3’).defineSizeMapping(window.gpt.mappingContentSecond).addService(googletag.pubads());
googletag.display(‘div-gpt-ad-1512636739186-3’);
googletag.pubads().addEventListener(‘slotRenderEnded’, function(event)
{
if( event.slot == gptAdSlotSecond && event.isEmpty )
{
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).style.display = »;
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).innerHTML = ‘rnrn‘;
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
}
} );
}
} );
} );
} )(this);
( function(self)
{
googletag.cmd.push( function()
{
var gptAdSlot = googletag.defineSlot(‘/21614339586/KD-Mobile-2-08022021’, [], ‘div-gpt-ad-1508498991261-19’).defineSizeMapping(window.gpt.mappingMobileContentPremium).addService(googletag.pubads());
googletag.display(‘div-gpt-ad-1508498991261-19’);
googletag.pubads().addEventListener(‘slotRenderEnded’, function(event)
{
if( event.slot == gptAdSlot && event.isEmpty )
{
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).style.display = »;
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).innerHTML = ‘rnrn
‘;
var gptAdSlotSecond = googletag.defineSlot(‘/21614339586/KD-Mobile-2-second’, [], ‘div-gpt-ad-1508498991261-20’).defineSizeMapping(window.gpt.mappingMobileContentPremium).addService(googletag.pubads());
googletag.display(‘div-gpt-ad-1508498991261-20’);
googletag.pubads().addEventListener(‘slotRenderEnded’, function(event)
{
if( event.slot == gptAdSlotSecond && event.isEmpty )
{
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).style.display = »;
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).innerHTML = ‘rnrn‘;
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
}
} );
}
} );
} );
} )(this);
Если птица продается как свежая, она не должна иметь никаких признаков предварительного охлаждения или замораживания. Маркировка расфасованного мяса птицы должно содержать:
- название пищевого продукта;
- количество пищевого продукта в соответствующих единицах измерения;
- минимальный срок годности или дата «принять к»;
- условия или особенности хранения;
- класс А или Б;
- регистрационный номер бойни или перерабатывающего предприятия.
«При покупке мясной продукции внимательно ознакомьтесь с информацией на маркировке! Следует обращать внимание на свежесть продукта и информацию, которую сопровождает (этикетка, название, состав продукта и т.д.)», – отмечают в ведомстве.
( function(self)
{
googletag.cmd.push( function()
{
// if(Math.random() <= 0.5) {
// var gptAdSlot = googletag.defineSlot('/21614339586/KD-Content2-News', [], 'div-gpt-ad-1512636739186-4').defineSizeMapping(window.gpt.mappingContent).addService(googletag.pubads());
// }
// else
// {
var gptAdSlot = googletag.defineSlot('/21614339586/KD-Content2-News-728×380', [], 'div-gpt-ad-1512636739186-4').defineSizeMapping(window.gpt.mappingContent728x300).addService(googletag.pubads());
// }
googletag.display('div-gpt-ad-1512636739186-4');
googletag.pubads().addEventListener('slotRenderEnded', function(event)
{
if( event.slot == gptAdSlot && event.isEmpty )
{
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).style.display = '';
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).innerHTML = 'rnrn
‘;
var gptAdSlotSecond = googletag.defineSlot(‘/21614339586/KD-Content2-News-Second’, [], ‘div-gpt-ad-1512636739186-5’).defineSizeMapping(window.gpt.mappingContentSecond).addService(googletag.pubads());
googletag.display(‘div-gpt-ad-1512636739186-5’);
googletag.pubads().addEventListener(‘slotRenderEnded’, function(event)
{
if( event.slot == gptAdSlotSecond && event.isEmpty )
{
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).style.display = »;
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).innerHTML = ‘rnrn‘;
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
}
} );
}
} );
} );
} )(this);
( function(self)
{
googletag.cmd.push( function()
{
var gptAdSlot = googletag.defineSlot(‘/21614339586/KD-Mobile-3’, [], ‘div-gpt-ad-1586509966023-0’).defineSizeMapping(window.gpt.mappingMobileContent).addService(googletag.pubads());
googletag.display(‘div-gpt-ad-1586509966023-0’);
googletag.pubads().addEventListener(‘slotRenderEnded’, function(event)
{
if( event.slot == gptAdSlot && event.isEmpty )
{
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).style.display = »;
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).innerHTML = ‘rnrn
‘;
var gptAdSlotSecond = googletag.defineSlot(‘/21614339586/KD-Mobile-3-second’, [], ‘div-gpt-ad-1586510004397-0’).defineSizeMapping(window.gpt.mappingMobileContent).addService(googletag.pubads());
googletag.display(‘div-gpt-ad-1586510004397-0’);
googletag.pubads().addEventListener(‘slotRenderEnded’, function(event)
{
if( event.slot == gptAdSlotSecond && event.isEmpty )
{
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).style.display = »;
document.getElementById( event.slot.getSlotElementId() ).innerHTML = ‘rnrn‘;
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
}
} );
}
} );
} );
} )(this);
Какие нарушения встречаются?
В Украине около 40% мяса – некачественная продукция и фальсификат, говорит декан факультета пищевых технологий и управления качеством продукции АПК Национального университета биоресурсов и природопользования Лариса Баль-Прилипко.
Самое распространенное – мясо хранят с нарушениями температурного режима или превышают допустимые сроки.
«Срок хранения мяса в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов составляет от 1 до 3 суток. Если мясо в вакууме, срок хранения может продлиться до 5 суток. Но никак не более», – говорит профессор Баль-Прилипко.
Встречается также и фальсификат, рассказала эксперт по вопросам защиты прав потребителей «Споживча довира» Елена Куликова. По ее словам, в Украине фальсификат мяса сводится к тому, что при покупке один вид товара выдают за другой. Под видом свежего мяса продают размороженную продукцию, а вместо балыка по его цене реализуют другие части туши.
«Когда мы говорим о выборе мяса, то настаиваем, что лучше его покупать в супермаркетах, – поясняет эксперт, – Там тоже бывают нарушения, но все-таки супермаркеты несут ответственность за качество продукции: берут сырье официально у заводчика, имеют документы, подтверждающие качество и безопасность. Как правило, супермаркеты работают с большими хозяйствами и есть цепочка прослеживаемости. А у большого производителя, в свою очередь, есть репутационные риски. Рыночную же продукцию в нынешних условиях я ставлю под большое сомнение».
Остались вопросы? Обязательно изучите комментарии к статье, возможно кто-то из читателей уже сталкивался с аналогичной проблемой.
Так же внизу страницы можно задать свой вопрос эксперту.
Загрузка...
